Tranche de tendron de veau

Viandes Limousines

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Photo non contractuelle

À griller, À mijoter

Le tendron est la partie la plus fine et la plus allongée de la poitrine. La texture est légèrement filandreuse, fondante avec des cartilages et un gras de couverture.
Label RougeIGPBlason Prestige
Produit non disponible.

Preparation Conseils de préparation

Le tendron peut être grillé ou mijoté. Quelques minutes de cuisson suffiront selon l’épaisseur des pièces de viandes. Pour le faire mijoter comptez 1 heure de cuisson minimum.
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