Sauté d’agneau sans os

Viandes Limousines

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Photo non contractuelle

À mijoter

Les morceaux de sauté d'agneau proposés sont des carrés découpés notamment dans l'épaule, le collier et le gigot.

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Conseils de préparation

Faites revenir vos morceaux de viande dans une cocotte, saisissez-les pour qu’ils dorent et assaisonnez-les selon vos goûts. Recouvrez-les d’eau et ajoutez deux cubes de bouillon ainsi que le bouquet garni puis laissez mijoter à feu doux pendant 2h. Il existe de nombreuses recettes de sauté d'agneau: ragoût, tajine, couscous...