Rôti de porc échine
Viandes Limousines
Accueil
Retour aux produits
Photo non contractuelle
À rôtir
L’échine de porc correspond à la partie supérieure du cou. Elle est très appréciée pour sa tendreté et son goût prononcé. Elle est désossée, parée, bardée et ficelée pour être vendue en roti.
Produit non disponible.
Conseils de préparation
Le four est le mode de cuisson idéal pour les rôtis. Il faut compter au minimum 1 heure de cuisson. Le premier tier de la cuisson doit être fait à 210°C (th7) de façon à saisir la viande et les deux tiers suivants à 180° C (Th. 6). Le temps de cuisson est à adapter en fonction de la taille du morceau.
