Pavé de rumsteck
Viandes Limousines
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Photo non contractuelle
À griller
Le rumsteck est le muscle principal de la hanche. Le rumsteck entier peut être coupé en tranches avec tous les muscles, et être grillé ou sauté, ou détaillé en différents morceaux.
La texture est très fondante, peu juteuse et sans os.
Produit non disponible.
Conseils de préparation
A poêler ou à griller, pensez à sortir votre pavé de rumsteck de bœuf du réfrigérateur un peu avant cuisson afin d'avoir une viande bien tendre.
Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
