Côte filet d’agneau (lot de 2)
Viandes Limousines
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Photo non contractuelle
À griller
La côte filet est un morceau rond qui comprend une partie très tendre : le filet. C’est un morceau très tendre et très agréable en bouche.
Produit non disponible.
Conseils de préparation
La côte filet, dont la noix de viande n’est pas très grosse, se grille ou se poêle. Saisissez-les à haute température pour qu’elles conservent tous leurs sucs, terminez la cuisson à feu doux pour qu’elles restent moelleuses, et évitez de piquer la viande avec une fourchette afin qu’elles gardent leur jus.
Quel que soit le mode de cuisson, mettez l’accent sur l’assaisonnement : herbes, épices…
