Côte de porc
Viandes Limousines
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Photo non contractuelle
À griller
La côte de porc est un morceau tiré de la pointe du filet jusqu’à l’échine.
Produit non disponible.
Conseils de préparation
Utilisez une poêle à fond épais. Sortez votre côte de porc du frigo avant cuisson afin que votre pièce soit à température ambiante.
Faites d’abord cuire la côte de porc 2 minutes d’un côté à feu vif avant de la retourner. Puis faites la même chose de l’autre côté. Réduisez le feu et laissez la viande continuer de cuire tranquillement. Cela permet de garder le délicieux jus. Laissez ensuite reposer la viande sur un plat chaud en la couvrant de papier d’aluminium.
