Côte d’agneau (lot de 2)

Viandes Limousines

Photo non contractuelle

À griller

Les côtes d’agneau sont composées de 13 paires de côtes qui forment le thorax. Elles sont laissées en carré ou débitées à l’unité. Trois sortes de côtelettes sont à distinguer : la côte découverte, la côte seconde et la côte première.

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Conseils de préparation

Pour les griller, faites chauffer une grande poêle à feu moyen à vif pendant une ou deux minutes en ajoutant une cuillère d’huile. Saisissez les côtes d’agneau dans la poêle chaude et faites-les cuire sur la première face pendant 3 à 4 min. Retournez les côtes. Faites-les cuire pendant 4 min sur l’autre face.