Collier bourguignon
Viandes Limousines
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Photo non contractuelle
À mijoter
Le collier est composé des muscles qui entourent le corps vertébral.
La texture est fondante, juteuse et sans os.
Produit non disponible.
Conseils de préparation
La viande entrelardée du collier rend les plats mijotés, savoureux et moelleux. Le collier peut être cuisiné seul ou avec d’autres morceaux à mijoter.
Donner du temps à la cuisson et il révèlera tous ses atouts. Prévoyez environ 2 heures de cuisson en cocotte traditionnelle et 1 heure en autocuiseur.
